Resep cara membuat Martabak Telur

Martabak telur atau martabak telor adalah makanan favorit kebanyakan orang. Dulu zaman saya masih pacaran, saya jadikan martabak telur ini sebagai bawaan "wajib" saat mengunjungi rumah calon mertua hehe. Maaf agak sedikit OOT hehe, disini kita tidak akan membicarakan tentang kunjungan ke camer, tapi yang akan saya sajikan disini adalah resep cara membuat martabak telur atau martabak telor tersebut.

Membuat martabak telur sebenarnya gampang-gampang susah. Dari pada penasaran, lebih baik mari kita simak bersama-sama resep dan cara membuat martabak telur. Sebelum mulai, tentu kita harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat martabak telur tersebut.

Adapun bahan-bahan untuk membuat martabak telur adalah:

• 10 lembar kulit lumpia
• 250 gram daging sapi cincang (usahakan yang tidak berlemak dan berurat)
• 2 butir telur
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu kira-kira 1/2 cm
• 5 tangkai daun bawang
• 1 sdt bubuk bumbu kari (siap pakai)
• 1 sdt merica
• garam
• gula pasir

Setelah semua bahan siap, selanjutnya kita buat saus gula merahnya. Adapun bahan-bahannya adalah:

• 60 ml gula merah
• 175 ml air
• 1 sdt cuka / 1 sdm perasan jeruk lemon
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin

Bahan pelengkap lainnya adalah acar mentimun. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 2 buah mentimun, dipotong dadu kira-kira 1 cm
• 10 buah bawang merah kecil, dikupas namun jangan dipotong, biarkan utuh
• 10 buah cabe rawit utuh
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka beras
• garam

Setelah semua bahan-bahan membuat martabak telor tersebut lengkap, mari kita lanjutkan ke cara pembuatannya. Langkah-langkahnya adalah:

1. Tumis 1 sdm bawang bombay sampai harum
2. Masukkan daging cincang sambil diberi garam, merica, gula pasir, dan bumbu kari. Aduk sampai berubah warna
3. Campurkan tumisan daging cincang, telur, sisa bawang bombay, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dikocok lepas.
4. Bagi menjadi 10 bagian. Ambil 1 bagian, taruh ke atas kulit lumpia
5. Lipat kulit lumpia seperti amplop
6. Langsung goreng di minyak panas. Setelah telur mengeras, balik dan sedikit ditekan.
7. Lakukan sampai adonan habis
8. Sajikan martabak telur dengan saus gula merah dan acar

Demikianlah cara-cara dan bahan-bahan untuk membuat martabak telur. Takaran ini cukup untuk 10 porsi.

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Isi Coklat

Masih berbicara seputar kue lebaran, kalau dalam postingan sebelumnya saya membahas mengenai cara membuat kue black nastar, maka kali ini kita akan membahas kue jenis lain yang mungkin jarang sekali dihidangkan ketika waktu lebaran, namanya dadar gulung isi coklat. Gimana sih penampakan dadar gulung isi coklat ini? ini dia gambarnya.

Adapun cara membuat kue lebaran dadar gulung isi coklat adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 150 gr Tepung terigu
• garam, sedikit saja
• 1 btr Telur
• 1 sdt Gula vanili
• 400 ml Susu cair full cream
• 1 sdm Margarin, cairkan

Bahan-bahan untuk isi dadar gulung:

• 175 ml Susu cair full cream
• 25 gr Gula pasir
• 1 sdm Coklat bubuk
• 50 gr Dark cooking chocolate, cincang kasar
• Garam, sedikit saja
• 1 Kuning telur
• 2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Membuat kue dadar gulung isi coklat terdiri dari dua tahap, yaitu membuat kulit dan membuat isi. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat kulit kue dadar gulung isi coklat:

• Aduk sampai rata semua bahan kulit sampai menjadi adonan yang licin dan tidak ada yang menggumpal.
• Buat dadaran tipis dengan menggunakan wajan teflon, sisihkan. Lakukan sampai adonan habis
• Untuk menghasilkan variasi kue dadar gulung yang bagus dan cantik, sebelumnya ambil kira-kira 1 sendok sayur adonan, tambahkan coklat pasta secukupnya, masukkan dalam plastik segitiga yang diberi lubang ujungnya, lalu semprotkan secara teratur ke wajan sampai agak mengering baru tuang dengan adonan kulit yang berwarna putih.

Membuat isi coklat kue dadar gulung

• Masak susu cair, gula pasir, coklat bubuk dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan potongan dark cooking chocolate, aduk terus sampai coklat larut sempurna.
• Tambahkan larutan tepung maisena, aduk rata sampai mengental.
• Masak dengan api sedang sampai meletup-letup, lalu masukkan kuning telur lalu aduk rata, angkat.
• Ambil selembar kulit dadar, beri 1 sendok makan isian coklat, lalu lipat dan gulung.
• Sajikan langsung atau dinginkan dalam lemari pendingin sebelum disajikan agar lebih enak

Walaupun tidak umum dijadikan sebagai kue lebaran, tapi tidak ada salahnya jika di momen-momen menjelang lebaran ini kita mencoba berkreasi dengan membuat kue dadar gulung isi coklat, hitung-hitung menambah variasi kue saja :)

Resep Kue Lebaran Black Nastar

Dalam beberapa minggu ke depan, umat Islam akan merayakan hari lebaran, yaitu hari kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama satu bulan penuh di bulan Ramadhan. Tradisi yang berlaku di Indonesia, hari lebaran itu selain identik dengan kegiatan silaturahmi, juga sangat identik dengan kue lebaran. Nah, dalam posting kali ini, saya ingin berbagi resep kue lebaran yang diberi nama black nastar atau nastar hitam. Apa saja bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya? Yu kita lanjutkan membacanya :)

Bahan-bahan kue black nastar/nastar hitam

• Margarin 400 gram
• 6 butir telur, ambil 6 kuningnya dan 2 putihnya
• Gula palm 500 gram
• Butter 200 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Terigu 850 gram
• Coklat bubuk 100 gram
• Susu bubuk 50 gram
• Maizena 30 gram
• Selai nanas 1000 gram

Setelah semua bahan untuk membuat kue nastar hitam atau black nastar ini siap, selanjutnya kita pelajari cara membuatnya. Adapun langkah-langkah membuat kue nastar hitam adalah sebagai berikut:

• Masukkan kuning telur, putih telur, margarin, butter, gula palm, dan garam lalu kocok hingga mengembang
• Lalu masukkan coklat bubuk, susu, maizena, lalu aduk hingga merata
• Jika adonan sudah siap, ambil satu sendok teh lalu pipihkan. Kemudian beri selai dan bentuk sekehendak hati anda, tapi umumnya sih bulat, atau jika anda punya cetakan, ada juga yang bermotif daun.
• Panaskan oven dengan suhu antara 150 sampai 160 derajat celcius. Pemanggangan biasanya membutuhkan waktu sekitar setengah jam.

Segitu saja kok, gampang kan membuat kue nastar hitam atau black nastarnya? Selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Bakso Sapi dan Bakso Urat

Mungkin bakso dan martabak adalah makanan yang paling banyak penggemarnya di Indonesia, khusus bakso, makanan ini dapat ditemukan di hampir semua tempat di Indonesia, apalagi di pulau Jawa. Nah, buat anda para penggemar bakso, kali ini saya membuat catatan mengenai resep cara membuat bakso sapi dan bakso urat. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya? mari kita simak berikut ini.

Resep cara membuat bakso sapi
Bahan-bahan

1. 300 gram daging sapi segar
2. Garam
3. 2 siung bawang putih
4. Merica bubuk
5. 1-2 sdm tepung kanji
6. 1 buah telur (diambil putihnya saja)

Setelah semua bahan di atas disiapkan, langkah selanjutnya kita masuk ke cara pembuatan bakso sapi, berikut caranya:

1. Cincang atau giling daging sapi sampai halus, campur bersama garam lalu aduk hingga merata
2. Uleni sampai adonan lembut dan bisa dipulung (kurang lebih sekitar 30 menit), lalu masukkan bawang putih dan merica
3. Setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur
4. Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung lalu tiriskan.

Untuk membuat bakso urat, bahan dan langkah-langkahnya sama, perbedaannya hanya pada bahannya saja yaitu dagingnya diganti dengan daging sengkel. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Tips Cara Membuat Kue Nastar Keju

Kue nastar digolongkan ke dalam golongan kue kering, cara membuat kue nastar sangatlah mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering ini pun mudah sekali kita temukan di toko-toko kue. Biasanya, kue nastar merupakan salah satu dari beribu-ribu jenis kue kering yang disajikan dalam acara-acara seperti Idul Fitri atau lebaran, dan juga acara-acara lainnya. Dalam postingan kali ini, saya akan berbagi tips dan trik mengenai cara membuat kue nastar keju.

Tanpa perlu berbasa-basi lagi, langsung saja kita siapkan bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue kering dari jenis nastar ini:

Bahan-bahan untuk membuat kue nastar

• 200 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula halus
• 350 gram terigu
• 1 sendok makan maizena
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/4 sendok teh vanili
• Selain nanas secukupnya

Setelah semua bahan untuk membuat kue kering nastar keju ini siap, selanjutnya kita masuk ke langkah-langkah cara membuat kue nya:

• Kocok mentega, telur, dan gula sampai lembut
• Masukkan terigu, maizena, susu, vanili, dan aduk sampai merata
• Ambil adonan sebesar kelereng, isi dengan selai, dan bulatkan
• Poles dan taburi keju
• Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius, dan pasang timer 15 menit, jika anda menggunakan oven tradisional, gunakan patokan waktu dan periksa kue hingga warnanya menjadi agak kekuning-kuningan.

Untuk bahan polesan atasnya, harap menyediakan kuning telur + 1 sendok makan air dan 50 gram keju parut.

Demikianlah resep cara membuat kue nastar keju yang dapat saya sajikan pada kesempatan ini, selamat mencoba dan selamat bertemu dalam resep-resep kue selanjutnya.

Cara Membuat Bolu Pelangi Kukus

Bolu pelangi adalah salah satu sajian kue yang cukup favorit, digemari oleh anak-anak hingga dewasa, selain tampaknya yang menarik, rasanya juga sangat enak. Nah, setelah dalam tulisan sebelumnya saya berbagi tips dan trik seputar dunia pendidikan, hobby (memelihara burung), hingga tips kesehatan, maka dalam posting ini saya akan berbagi mengenai tips dan trik cara membuat kue bolu pelangi yang dikukus.

Langsung saja tanpa perlu basa-basi lagi, untuk membuat bolu pelangi kukus, kita harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan untuk bolu pelangi kukus adalah sebagai berikut:

• 3 butir telur 
• 185 gram gula pasir  
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 
• 130 gram tepung terigu protein sedang  
• 115 ml santan kental instan 
• 1/4 sendok teh garam  
• 1/4 sendok teh pasta vanila 
• 3 tetes pewarna merah muda  
• 2 tetes pewarna hijau muda 
• 1/8 sendok teh pasta cokelat  

Nah, itulah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bolu pelangi kukus. Setelah semua bahan siap, selanjutnya tentu saja cara membuatnya. Baik langsung saja tanpa perlu berbasa-basi lagi cara membuat kue bolu pelangi kukus adalah sebagai berikut:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
2. Masukkan santan, garam dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Ambil 1/4 adonan tambahkan pewarna hijau. Ambil 1/4 adonan tambahkan pasta cokelat dan sisinya biarkan putih.
4. Semprot bergantian di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles tipis minyak.
5. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.

Itulah dia resep cara membuat bolu pelangi kukus yang bisa saya sajikan pada postingan ini, semoga bermanfaat. Sebagai tambahan, resep yang diberikan di atas adalah untuk 16 potong.

Resep Cara Membuat Rainbow Cake Basah

Berawal dari kegagalan ibu mertua saya dalam membuat kue pelangi atau Rainbow Cake, akhirnya saya mencari-cari informasi resep cara membuat Rainbow Cake ini. Dan setelah muter-muter mengotak-atik kata kunci di mbah Google, akhirnya saya singgah di blognya ibu Riyani. Akhirnya saya coba posting juga deh resep membuat Rainbow Cake ini di blog saya.

Resep yang saya nukil dari blognya ibu Riyani ini adalah Rainbow Cake basah, nah langsung saja kita siapkan apa saja bahan-bahannya? Ni dia:

• Tepung terigu 200 gram
• Telur 8 butir
• Minyak goreng 300 ml
• Gula pasir 300 gram
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Emulsifier 1 sendok teh

Untuk bahan Rainbow Cake terakhir yaitu Emulsifier, itu bisa didapatkan di toko bahan-bahan kue. Fungsi dari bahan tersebut adalah untuk membuat adonan mengembang sehingga hasilnya tidak bantat. Selain itu, Emulsifier juga berguna untuk mempercepat kerja kita, maksudnya ketika kita harus mencampur adonan, kita bisa langsung mencampurnya sekaligus tidak perlu bertahap satu per satu.

Baiklah, setelah semua bahan untuk membuat Rainbow Cake ini siap, saatnya kita menuju langkah kerja, langsung saja ikuti langkah-langkah pembuatan kue pelangi ini:

1. Kocoklah telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga rata
2. Masukkan garam, vanili bubuk, dan Emulsifier
3. Pisahkan adonan ini sedikit dan campurkan dengan minyak
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan, aduh hingga rata. Selanjutnya masukkan adonan yang sudah dicampur dengan minyak tadi (yang tadi kita pisahkan itu lho)
5. Selanjutnya pisahkan adonan tadi (disesuaikan dengan jumlah warna yang diinginkan), lalu beri masing-masing adonan dengan pewarna. Gunakan pewarna yang alami yang tidak membahayakan bagi kesehatan.
6. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan mentega
7. Tuangkan adonan yang sudah diberi pewarna tadi ke dalam loyang, selanjutnya kukus hingga kira-kira 20 menit.
8. Setelah semua adonan matang, langkah selanjutnya adalah menyusunnya. Lapisi setiap tahap susunan dengan buttercream
9. Bila masih ada sisa buttercream, oleskan saja ke seluruh permukaan kue.
10. Selesai sudah, dan Rainbow Cake sudah siap untuk dihidangkan.

Untuk cara membuat buttercreamnya, kawan-kawan bisa langsung mengunjungi blognya ibu Riyani disini.

Resep Cara Membuat Kue Donat Empuk

Kue Donat atau kalau orang Jawa bilang "bunder-bunder bolong tengah e", adalah kue sejuta umat, kue ini sangat digemari oleh berbagai tingkatan usia dari mulai anak kecil hingga orang dewasa dan bahkan para manula he..he.... Saking banyaknya penggemar kue donat, sampai-sampai sebuah perusahaan dari Amerika Serikat pun bisa membuka banyak cabang dari berjualan kue donat dengan label Dunkin Donuts.

Meskipun pada awalnya kue donat itu berbentuk bulat dan ada bolong di tengahnya, namun sesuai dengan perkembangan zaman dan selera manusia, bentuk kue donat pun mengalami berbagai perubahan atau inovasi ada yang bulet tanpa bolong, ada pula yang berbentuk lonjong. Namun bagaimana pun bentuknya, kue donat tetaplah kue donat, kue yang sangat enak dan bisa mengenyangkan kalau makannya lebih dari 10 biji ha..ha.ha...

Nah, dalam tulisan kali ini, saya ingin berbagi tips dan trik cara membuat kue donat yang empuk, kenapa begitu, karena sekarang ini banyak sekali yang membuat kue donat, tapi hasilnya tidak empuk, kalau istilah saya menyebutnya "bantet". Bandingkan dengan kue donat yang kita beli dari produsen yang bermerek seperti yang saya sebutkan di atas, tentu sangat empuk dan enak bukan, walaupun dimakan setelah kue donat tersebut dingin. Nah, untuk membuat kue donat yang empuk, berikut ini adalah cara-caranya.

Pertama-tama yang harus anda siapkan tentulah bahan-bahannya, dan bahan-bahan untuk membuat kue donat yang empuk adalah sebagai berikut:

1. Siapkan 500 gram tepung terigu (usahakan terigu yang berkualitas)
2. 100 gram gula pasir
3. 11 gram ragi instan
4. 1/4 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh garam
6. 2 kuning telur
7. 100 gram mentega
8. 250 ml susu cair

Kalo bahan-bahan untuk membuat kue donat tersebut sudah disiapkan, mari ikuti langkah-langkah pembuatannya:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam menjadi satu, kemudian aduk hingga merata
2. Tambahkan kuning telur, aduk dan uleni hingga berbutir halus dan rata
3. Tambahkan mentega kemudian aduk hingga menjadi homogen (benar-benar menyatu)
4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu uleni hingga semua tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan.
5. Diamkan adonan selama 15 menit, setelah itu bentuklah adonan menjadi bulat-bulat dan tutup dengan kain yang basah. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
6. Setelah dilakukan permentasi (didiamkan) selama 1 jam, bentuklah adonan yang sudah dibulat-bulatkan tadi sesuai dengan keinginan anda, lalu goreng dengan api yang tidak terlalu besar
7. Tunggu hingga mengembang dan berwarna agak kecoklatan. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
8. Taburi donat yang sudah matang tersebut dengan berbagai aksesoris seperti selai coklat, strawberi, dan lain-lainnya sesuai dengan selera anda.
9. Donat empuk pun sudah siap dihidangkan

Demikianlah tips dan trik mengenai resep cara membuat kue donat yang empuk, selamat mencoba dan semoga berhasil. Sampai bertemu lagi di tips dan trik cara membuat kue lainnya.